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心臟病一直位居都市人疾病的頭號殺手， 往往殺人於無形。心脏病一直位居都市人疾病的头号杀手，往往杀人于无形。 特別在許多經濟富裕的國家， 心臟病所導致的死亡率持續不斷上升。特别在许多经济富裕的国家，心脏病所导致的死亡率持续不断上升。 現時， 已經有多份醫學研究証明， 心臟病跟飲食習慣的關係非常密切。现时，已经有多份医学研究证明，心脏病跟饮食习惯的关系非常密切。 高脂肪及高膽固醇的食物已被認定為對心臟血管有害。高脂肪及高胆固醇的食物已被认定为对心脏血管有害。

據紐約最近一份發表了一項做了十年的調查報告， 研究員研究了75,521 名年齡由38 – 63 歲的女性， 跟進她們十年以來進食全麥食品的習慣， 包括全麥面包、 燕麥片、 玉米花、 糙米和細磨的穀類食物如甜卷， 白面包， 比薩批等。据纽约最近一份发表了一项做了十年的调查报告，研究员研究了75521名年龄由38 – 63岁的女性，跟进她们十年以来进食全麦食品的习惯，包括全麦面包、燕麦片、玉米花、糙米和细磨的谷类食物如甜卷，白面包，比萨批等。 調查報告指出研究對象中平均每日進食較高份量的、 即二至三份的全麥食品， 其罹患心臟病的機會均下降接近三成； 而普遍進食大量全麥食品的女性， 都是非吸煙者和喜愛運動， 因此對預防血管疾病有正面的影響。调查报告指出研究对象中平均每日进食较高份量的、即二至三份的全麦食品，其罹患心脏病的机会均下降接近三成；而普遍进食大量全麦食品的女性，都是非吸烟者和喜爱运动，因此对预防血管疾病有正面的影响。

全麥食品的種類琳琅滿目， 包括全麥面包、 燕麥片、 玉米花、 糙米和粗磨的穀類食物等。全麦食品的种类琳琅满目，包括全麦面包、燕麦片、玉米花、糙米和粗磨的谷类食物等。 其實， 許多營養學家都建議大眾， 除了全麥食品外， 含有豐富碳水化合物、 纖維、 蛋白質、 低脂、 低酒精或低膽固醇的食物都是對身體有益的。其实，许多营养学家都建议大众，除了全麦食品外，含有丰富碳水化合物、纤维、蛋白质、低脂、低酒精或低胆固醇的食物都是对身体有益的。