香榧子营养价值功效作用食用禁忌
https://cn.chinese-blog.org 点评：香榧长在海拔较高的地方，提示主要作用于上半身，雌雄异株且寿命长，提示营养价值高
香榧（Torreya grandis cv merrilli）又称细榧、真榧、榧子、木皮子、玉山果、赤果、细榧、玉榧、羊角榧等，是珍贵干果之一。是红豆杉科榧属常绿乔木，原产中国。其果实是榧属植物中品质最优良的一种，是世界珍贵稀有干果之一，其他国家栽培很少，我国栽培已有1300多年。香榧是世界上稀有的果树，是我国特有的经济树种，具有很高的食用和药用价值
香榧的营养和功能成分综述
王向阳 修丽丽
浙江工商大学食品科学与工程系，杭州, 310035
摘 要 本文介绍了香榧的产地，品种，营养成分，功能成分和抗癌活性成分
关键词 香榧 营养成分 功能成分 紫杉醇 抗癌
Summary of nutrient and functional components of Chinese torreya
Wang Xiang Yang Xiu Li Li
(Food science and technology of department, Zhejiang gong shang university, Hangzhou, 310035)
Abstract: The location and variety of Torreya grandis, and nutrient components and functional components and inhibition cancer components were introduced in this paper
Key word: Chinese torreya , nutrient component，functional component，taxol, inhibition cancer
香榧（Torreya grandis cv merrilli）又称细榧、真榧、榧子、木皮子、玉山果、赤果、细榧、玉榧、羊角榧等，是珍贵干果之一。是红豆杉科榧属常绿乔木，原产中国。其果实是榧属植物中品质最优良的一种，是世界珍贵稀有干果之一，其他国家栽培很少，我国栽培已有1300多年。香榧是世界上稀有的果树，是我国特有的经济树种，具有很高的食用和药用价值，系第三纪孑遗植物，仅分布在我国北纬27～32°度亚热带丘陵山区(主要在浙、皖、赣、闽等10省市)的一些狭隘山区。浙江省绍兴市会嵇山区是全国香榧的主栽区，其中以诸暨市种植面积最大、产量最高、品质最优[1]。主产于中国浙江诸暨、东阳等地。浙江省主要分布在会稽山、东白山、四明山、天目山一带，而以诸暨市的枫桥、金华市的原白溪乡等为最多最佳，诸暨是中国香榧之乡，面积有200 hm2 ,年产果500 t以上[2]。调查表明，浙江省诸暨市共有香榧古树40754株。古树是指100年生以上的树木[3]。香榧种子核果状，椭圆形，呈紫褐色。香榧寿命长，一般可达二、三百年，有的达五百年以上，香榧属稀世珍果，以其色、香、味俱佳而驰名中外。不仅香脆可口，营养丰富，且有药用价值。枫桥香榧的主产地在赵家镇，赵家镇现拥有榧林面积8000多亩，年产干果40余万公斤，占全国香榧总产量的60%以上，即世界上60%以上的香榧。1993年，枫桥香榧获国际农产品金奖
1．香榧的品种
榧属植物有8种、8个栽培品种。我国有5种、8个栽培品种及1个引进栽培种，即榧树（T grandis）、九龙山榧（T jiulongshanensis）（新组合）、长叶榧（T jackii）、巴山榧（T fargesii）、 云南榧（T yunnanensis）和香榧（T grandis cv merrillii）等8个栽培品种以及1个引进栽培种日本榧（T nucifera）[4]
香榧的培植时间很长，培植一枝成榧常需长达20年左右方有收获，产果期通常有五、六百年。香榧从开花到结果，要通过三年才会成熟，所以枝头上三代同堂
2．香榧的营养成分
香榧营养成分：每100克香榧种仁（果肉）含水分6.4克，蛋白质10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纤维6.8克，灰分2.9克，另含钙71毫克，磷275毫克，铁3.6毫克。榧子所含脂肪油中有棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸的甘油脂、淄醇，糖份1.0-2.4%，并含有多种维生素，此外，榧子中还含有草酸、挥发油、鞣质等。香榧的内种皮是一味中药材，外种皮内含有醇、酮、醛、烯等植物芳香物质。陈振德等测定了榧属植物种子氨基酸含量及其组成。结果发现榧子、香榧子、云南榧子、长叶榧子和巴山榧子含有19种氨基酸，氨基酸含量分别为9.10、9.90、5.03、7.26和6.07%;日本榧子、九龙山榧子和香榧子(炒)含有17种氨基酸，氨基酸含量分别为14.11、9.87和9.22%。认为榧子含量氨基酸较高[5]
3．香榧的功能成分和抗癌活性成分
陈振德等从血脂、血清血栓素(TXA-2)、前列环素(PGI-2)、TXA-2/PGI-2比值及内皮素(ET)等方面探讨香榧子油对预防动脉粥样硬化形成的可能性。结果发现香榧子油实验组大鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和动脉粥样硬化指数(AI)明显低于对照组，而血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)明显高于高脂对照组;香榧子油实验组大鼠血浆TXA-2、ET水平及TXA-2/PGI-2比值低于高脂对照组，而血浆PGI-2水平高于高脂对照组。因此认为香榧子油对动脉粥样硬化形成有明显的预防作用[6]
香榧假种皮含二萜类成分[7]、挥发油、单宁、果胶、及β-月桂稀、玟瑰醇，β-金合欢烯等26种芳香物质，是提取高级芳香油和浸膏的天然原料。周大铮等采用低压柱层析、中压柱层析等色谱技术对香榧假种皮的二氯甲烷萃取部分进行分离 ,用 1 HNMR、1 3CNMR、EI-MS、IR鉴定化学结构。鉴定到 5个二萜化合物 ,分别为香榧酯、18-氧弥罗松酚、18-羟基弥罗松酚、花柏酚、4–epiagathadial[7，8]
榧属植物的种子外面有一层很厚的肉质化假种皮，约占种子鲜重的50％～60％。长期以来，榧属植物假种皮一直被作为废物丢弃，既浪费了资源，又造成了环境的污染。陈振德等采用超临界CO2流体技术萃取榧树假种皮挥发油，并用气相色谱－质谱（GC-MS）－计算机联用技术分析其化学成分组成，经二级解析分离出精油Ⅰ和Ⅱ，榧树假种皮挥发油含量为5.83％，挥发油由柠檬烯等48个化学成分组成[4]。组分Ⅰ中最主要的成分是α-蒎烯、柠檬烯、β-可巴烯、α-卡丁烯，分别占24.11%、16.95%、10.80%、10.47%，组分Ⅱ中最主要的成分是柠檬烯，和α-蒎烯，分别占33.37%和21.04%[4，9]
周大铮等采用色谱技术分离纯化，自85%乙醇提取物中分得3个木脂素化合物，应用光谱技术(IR,EI-MS,1HNMR,13CNMR,DEPT,2D-NMR),确定了它们的化学结构。发现该3个化合物分别为松脂素(I),二氢脱水二聚松柏醇(II),(7,8-cis-8,8′-trans)-2′,4′-二羟基-3,5-二甲氧基-落叶松脂素(III)[10]
近年来从红豆杉科植物中发现了具有强抗癌活性的天然产物紫杉醇，对该科植物化学成份的研究引起了国内外学者的广泛关注。采用活性追踪的方法，对香榧假种皮中的各化学成份进行分离和鉴定，榧属植物含有多种黄酮类化合物，其中榧黄素（kayaflavone）是双黄酮类化合物，为该属植物所特有，具有抗病毒活性；托亚埃II号、III号（为多取代黄酮类化合物）有抗肿瘤活性[11]。 张虹等对榧属植物叶的提取物经TLC法初步分离，再用HPLC法检测其中紫杉醇的含量。成功地检测出榧属植物叶中的紫杉醇[12]
王建锋等从南方红豆杉皮层分离到一株瘤座孢TF5，其发酵提取物经TLC、HPLC分析以及抗瘤和促微管聚合活性测定，结果提示可能存在紫杉醇或紫杉醇类的活性物质。其含量达到185.4 μg/L[13]。王建锋等从三尖杉、南方红豆杉及香榧中分离到172株植物内生真菌，利用抗肿瘤体外细胞毒筛选模型(MTT法)对其进行活性检测。结果表明，25株内生真菌(占总分离菌株的14.5%)对KB（人口腔上皮癌）或HL-60（人白血病）细胞具有显著的抑制活性。三尖杉、南方红豆杉及香榧内生真菌的抗肿瘤活性菌株占各供测菌株的3.3%, 19.6%和8.6%。其中7个菌株的细胞毒ID50为1,000以上，占总供测菌株的4.1%。抗肿瘤活性菌株主要分布在拟青霉属及头孢霉属中[14]。植物内生真菌是指生活在植物组织体内的一类并不引起明显病害症状的真菌，包括了那些在其生活史中的某一阶段营表生的腐生菌，对宿主暂时没有伤害的潜伏性病原菌(Latent pathogens)和菌根菌(mycorhizafungi)。它是一个庞大的特殊的真菌类群，几乎所有的植物组织中都发现有内生真菌的存在。研究表明，在某些药物植物(如红豆杉)中，存在一些能够产生与宿主相同代谢产物(如紫杉醇)的内生真菌；而且由于真菌与植物之间长期的相互作用和共同进化，其代谢产物十分丰富，包括杀虫、抗菌和抗肿瘤等活性物质[15]
李桂玲等从三尖杉 ,南方红豆杉及香榧中分离出 172株内生真菌 ,对其进行抗菌活性检测, 结果表明共90株内生真菌对一种或多种植物病原真菌，如红色面孢霉 (Neurosporasp .) ,木霉 (Trichodermasp .) ,镰刀菌 (Fusariumsp .)等有抑制作用，来自三尖杉、南方红豆杉和香榧的抗菌活性菌株比例分别为 40 %,54.2 %及 57.1 %。其中平板抑菌圈直径大于1 5mm的高抗菌株有 3 5株。按Ainsworth等鉴定系统和方法进行鉴定 ,具有抗菌活性的内生真菌主要分布于拟青霉属、镰孢菌属等 1 8个属中[16]
4．香榧的药用功能
有很多古书记录香榧的药用功能，例如《神农本草经》说香榧“主腹中邪气，去三虫。” ；《食疗本草》认为香榧“令人能食，消谷，助筋骨，行营卫明目。”；《本草新编》认为“榧子杀虫最胜……。凡杀虫之物，多伤气血，唯榧子不然。” ；《本草从新》认为香榧“治肺火，健脾士，补气化痰，止咳嗽，定咳喘，去瘀生新。”；《本草纲目》认为“常食香榧，治三痔，去三虫蛊毒，鬼疟恶毒。” 香榧又具有较高的药用价值，具有：杀虫消积，润肺化痰，滑肠消痔，健脾补气，去瘀生新。主治虫积腹痛，小儿疳积，肺燥咳嗽，便秘，痔疮，体虚脚弱，小儿遗尿等病症。香榧果衣还可驱蛔虫，故食用时不必细加去衣。香榧仁含脂肪50%左右，脂肪酸中以油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸为主，占78.4%以上，有降血脂功能，可预防血管硬化、冠心病等。当地民间认为香榧主要有以下几种食疗作用：
1）驱除肠道寄生虫，香榧子果实富含油脂，味具芳香，有杀虫和润肠的作用。香榧炒熟(勿焦),5岁以上小儿每次吃2粒，成人每次20粒。目前认为榧中所含的大量榧子油，能有效地驱除肠道中绦虫、钩虫、烧虫、蛔虫、姜片虫等各种寄生虫。并且具有杀虫而不伤人体正气的特点，是有效的天然驱虫食品[17]
2）治疗丝虫病 临床研究证明榧子对微丝蚴有一定的杀灭作用，将本品与血余炭制蜜丸服用，可使微丝蚴转阴率达45％
3）增强食欲，消积化谷。榧子中所含脂肪油气味微香略甜，能帮助脂溶性维生素的吸收，改善胃肠道功能状态，起到增进食欲，健脾益气，消积化谷的作用
4）强身健体，提高机体免疫力。榧子含有丰富的营养成分，可补充人体的必需营养物质。同时，榧子中大量的脂肪油具有润肺止咳祛疾，润肠通便的作用，有利于排除体内的致病毒素，达到强身健体，提高机体免疫力的效果
5）消积堕胎香榧子含有一种生物碱，能消症化积，对子宫有收缩作用，民间常用以堕胎。 除榧子作为药用外，尚有巴山榧子、云南榧子和长叶榧子在产地亦作为药用[18]。香榧是红豆杉科榧属植物。香榧子油有防止血管硬化作用[19]
- 香榧的加工和产品
香榧的传统加工主要是炒制， 历来由专业炒制工场用木炭以文火烘焙加工，70年代改用“双炒法”， 即先砂炒一次，入盐水浸后再砂炒一次。80年代后期起，诸暨兴办香榧 炒制加工厂达数十家，炒制方法有带壳淡炒、带壳盐炒及脱衣椒盐炒等多种。炒食加工后还可生产香榧糖、糕、酥等食品。香榧油色泽黄橙，有果香味，香榧含油量比油菜好、棉籽、大豆高且品质好，是优质木本油料植物
香榧还可以做香料。每百公斤香榧假种皮，可获蒸馏油200-300克。现东溪创办的香料厂，生产蒸馏芳香油、浸膏、明膏等，产品销往天津、北京、广州、桂林、成都等地。香榧果浸膏1983年被评为绍兴市优质产品和浙江省标准产品，畅销杭州、上海、天津等地
参 考 文 献
[1] 傅雨露等. 香榧产量与气象因子的关系分析。上海农业科技. 1999，（1）：69-70
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[3] 孟鸿飞等. 诸暨市香榧古树资源调查。浙江林学院学报.2003，20（2）：134-136
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[6] 陈振德等. 香榧子油对实验性动脉粥样硬化形成的影响。中药材.2000，23(9):551-553
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[18] 陈振德等。榧子药材性状与商品鉴定。中药材.2000，23（1），19-22
[19] 陈振德等。香榧子油对实验性动脉粥样硬化形成的影响。中药材.2000，23，（9）：551-553
香榧的吃法与药用
标签：香榧 三代果 吃法 除钩虫 果形 “香榧眼” 杂谈 分类：科普知
买香榧要注意选 吃香榧要捺住“眼”
香榧和银杏一样，是一种长寿树种，有“一代种榧，十代受益”之说。其花果交错生长，集“三代”花果于一树，故有“三代果”之称。所谓“三代”并非祖孙，而是年令仅差一年的“三姊妹”
香榧，别名榧树。属于红豆杉科，榧属植物。原产我国，分布较广，浙红、江西、江苏、安徽南部、福建北部及湖南新宁等地都有栽植，而浙江为其栽植中心。香榧是一种常绿乔木，树高可达 25米，树干挺拔，枝长扩展。第一年5月开花，第二年5月结果，第三年处署成熟。果实大小与杏、李相仿，呈紫红色。是我国特有的观赏树与干果树种
我国栽培香榧已有二千多年的历史。品种以果形细长，炒后香脆可口者为佳。有一种木榧，其果形粗短，质粗，钞后外亮开裂，味劣不香。还有一种野生的榧树结果少而小。在购买香榧时要注意挑选，免得上当。炒香榧不宜用大火。因为，坚果壳传热较慢，火急容易外壳焦了里边果仁还不熟。炒时加些砂子同炒，一直炒到壳黄为宜，外壳炒焦了虽然可以增加香味，但不美观。现在市场多有炒熟的出售，这样可以免去炒时掌握不好火候的烦脑
吃香榧，多是用牙咬壳，这样既费牙又不雅。其实，每粒香榧硬壳的一端都有两道裂口，俗称“香榧眼”。只要拇、食两指按住“香榧眼”一捺，坚壳即一裂为二。然后，将果仁按在壳中稍稍往复旋转，果衣即可除尽
香榧果实，味香而美，营养丰富。果中含有油达42%，蛋白质10%，指肪4%，并含有钙、磷、钾等成分。除可炒食外，还可榨油、入药。香榧可用于驱除肠道的寄生虫，如钩虫、蛔虫军，都有较好的效果。据载，每天空腹嚼食3---40粒炒熟的香榧，连服3---4天，可除钩虫。儿童服量，可酌减。嚼食生香榧，逐虫效果更佳。对拉肚或消化不良的人，嚼食炒焦的香榧会收到较好的疗效，需要时不妨一试
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ce3a2b50100c21i.html
珍稀干果树种--栽香榧
February 27, 2007安徽科技报
香榧为第三纪孑遗植物，是我国特有的珍稀干果树种，分布于安徽省会稽山、天目山及安徽省黄山等地。香榧富含不饱和脂肪酸，具有较高的营养价值和较好的保健作用，集果用、油用、药用、观赏、绿化、材用等多种用途于一身。由于其价值高，发展前景被广为看好，因而近年来安徽省不少地方香榧生产方兴未艾，现专门介绍香榧栽培管理的具体技术，供各地参考
香榧的品系很多，其中细榧具壳薄、仁满、质脆、味香、成熟早、较丰产稳产，是香榧生产的主栽品种。在引种时，务必要了解其品系
造林地要求：香榧为雌雄异株，浅根性、半阴性常绿大乔木。性喜温和湿润气候。一般自然分布在海拔200-700米的群山对峙、翼流蜿蜒、朝夕多雾、直射光较少而散射光较多的山腰谷地、溪流两旁坡地，以土层深厚肥沃，质地松软、排水良好的微酸性至中性土壤为好。忌风口栽香榧
栽植技术标准：种植时间以秋末冬初和早春为宜，注意避开隆冬。定植株行距4.5米×5.5米，同时应间栽3%的雄株作为授粉树。挖大穴，规格为60厘米×60厘米×60厘米。要求苗木粗壮、根系发达。施用腐熟有机肥作基肥，与表土混合后放穴底，用表土回穴填隔离层后种植，种植时用湿土保湿护根，让湿土与根系密接，做到浅种、高复、压紧实，上面盖浮土
施肥：幼树除冬季施用迟效有机肥外，生长期施速效肥3-4次，每株每次用尿素50-150克；成年树除冬季结合深垦抚育施基肥外，在花期和9月采收后，各施追肥一次，每株每次施尿素加复合肥1-2公斤。推广使用无公害的有机肥、生物肥、专用复合肥，采用套种绿肥、秸秆覆盖、香榧外果皮还山等措施改良土壤
抗旱：幼树四周围遮阳网罩，保湿防晒，改善植株的光照、通风条件。采用泥炭浸出液浸泡或黄腐酸喷施，抑制蒸腾，以维持移栽初期苗木水分的平衡。夏季用草覆盖地面，减少蒸发，保持水分，改善局部气温条件，防止日灼。在缺水的地段用吸水胶，利用胶体的吸水保水功能，增加植株抗干旱的能力
修剪：香榧一般采用多干圆形修剪，除删剪密生枝、枯枝、病虫枝外可任其自由生长，不必精密修剪
病虫防治：栽后在土表撒克百威，或浇辛硫磷杀灭地下害虫。发现白蚁活动，及时喷施防治白蚁的专用药剂
人工授粉：香榧为雌雄异株风媒花。4月上中旬采集花蕾，摊放在通风室内避光保存1－2天，用筛轻筛，去除杂物。选择和风晴朗天气，将花粉装入备用的授粉器内进行撒粉法辅助授粉。也可将约20克（2小匙）花粉先用清水调制成花粉液，用喷雾器喷雾授粉
保花保果：4月中旬在树冠上喷万分之四助壮素或0.2%磷酸二氢钾，喷十万分之四硼酸可防止落果裂果，并提高着果率2-6倍。也可选用以单硝化愈伤木酚钠为主要成分的具有细胞赋活作用的丰产剂为保果剂，按使用说明兑水喷雾，切忌过浓，在开花期、幼果膨大期各喷雾1次
适时采收：“白露”前后起假种皮由青转黄，部分皲裂，少量种子开始脱落时采收。做到成熟一株采收一株，禁止摘青。采用人工采摘，并用蔑萝盛运，禁止采用击落法
作者：胡祥林
诸暨珍稀香榧林
诸暨位于浙江省中部偏北，距离杭州98公里，历史悠久，早在秦王赢政二十五年，（公元前222年）设诸暨，春秋时期的著名美女西施就是诸暨人，至今留下了许多动人的
传说
诸暨的自然条件优越，山河秀美，境内的五泻森林公园为国家级的自然保护区，城南苎萝山下的苎萝村是西施的故乡，临江的浣纱石，相传为当年西施浣纱处，其实除了这些传统的景点以外，诸暨还是我国著名的香榧子的故乡，于1992年被国务院发展研究中心命名为“中国香榧之乡”。我国有50％的香榧子出自诸暨，而诸暨的50％的香榧子是出自著名的赵家镇香榧林。早在春秋时代便有记载，在唐时就享有盛誉。尤其是“枫桥香榧”壳薄仁满、风味独特，是著名的山珍佳品，到了枫桥不可不到香榧的产地一
看
从诸暨市的汽车站到枫桥，再从枫桥车站坐车半小时左右就到了赵家镇，然后可以坐中巴车到香榧之乡———钟家岭。赵家镇这一带栽种香榧历史悠久，据说全国有1／2的香榧子产于此地，而赵家镇的香榧子产量中一半又是出产在当地一个叫钟家岭的地方。钟家岭等9个村集聚了6000多亩香榧，拥有香榧古树2万多株，那些古老的香榧树长得盘根错节，藏龙卧虎一般，以前钟家岭多有上千年历史的香榧树，连三四百年树龄的古树都只不过是小字辈。现在的古香榧树在收获的时候依旧是果实累累。站在山上，远远望去，成片的香榧树黑压压的一片，那些历经沧桑的古香榧树大多千奇百怪，各具特色，有的独立高耸，宛如清高的君子，有的扭曲多弯，似乎心力交瘁，有的枝杈旁飞，犹如雄鹰展翅，还有的好像倒在地上但是依旧是枝繁叶茂，郁郁葱葱。充分地显示出香榧树特有的顽强生命力。细细赏玩，这些香榧树木就好像天然的盆景一般。据了解，香榧是一种古老的树种，与银杏一样为长寿树木，在其他地区的香榧树都几乎绝迹，因此钟家岭的香榧树无疑是极其宝贵的资源了。确实在这样的深山中，如果没有这些香榧树，也就不会有钟家岭这个小村子了
我是在一个冬季到达这个小山村的，虽然是寒风凛冽，但是在钟家岭就可以见到农民在自己的屋顶上晒香榧子，满满的两大筐足足有两百来斤。据说现在香榧子价格已经达到了将近100元一公斤，那么太阳底下的这些香榧子就是10000元的市值
香榧子虽然价格不低，但是确实也是来之不易，不要说平时的养护管理，就是在高大的树木上为了采摘这些果实，有的人甚至从树上摔下，成为终身残疾。直到今天，看着满树的果实，依旧有人将其视为畏途
香榧树木和银杏一样为雌雄异株，本来在我国就是珍稀树木，可是在钟家岭还有几株树为传世珍宝，其中一株树木为全国绝无仅有的，它为雌雄同株，一半是为雌树，另一半为雄树，不需其他树木授粉就能够结果。老农告诉我，这些香榧树的花粉能够随风飘200里，所以在高山上的树木结果就更多。这些香榧树木的价值实际上已经不单仅仅体现出经济价值，其中还有旅游观光的价值。为此赵家镇作为全国著名的香榧产地，正准备以钟家岭为中心，开发生态旅游活动，推出的主题是“赏珍奇古树，品珍稀干果”，打算以香榧树为媒介，吸引都市中的旅游者
《人民日报》 (2001年04月28日第十版)
香榧栽培管理技术
香榧的品系很多，其中细榧具壳薄、仁满、质脆、味香、成熟早、较丰产稳产，是香榧生产的主栽品种。在引种时，务必要了解其品系
造林地要求：香榧为雌雄异株，浅根性、半阴性常绿大乔木。性喜温和湿润气侯。一般自然分布在海拔200-700米的群山对峙、翼流蜿蜒、朝夕多雾、直射光较少而散射光较多的山腰谷地、溪流两旁坡地，以土层深厚肥沃，质地松软、排水良好的微酸性至中性土壤为好。忌风口栽香榧
栽植技术标准：种植时间以秋末冬初和早春为宜，注意避开隆冬。定植株行距4.5米×5.5米，同时应间栽3％的雄株作为授粉树。挖大穴，规格为60厘米×60厘米×60厘米。要求苗木粗壮、根系发达。施用腐熟有机肥作基肥，与表土混合后放穴底，用表土回穴填隔离层后种植，种植时用湿土保湿护根，让湿土与根系密接，做到浅种、高复、压紧实，上面盖浮土
施肥：幼树除冬季施用迟效有机肥外，生长期施速效肥3-4次，每株每次用尿素50-150克；成年树除冬季结合深垦抚育施基肥外，在花期和9月采收后，各施追肥一次，每株每次施尿素加复合肥1-2公斤。推广使用无公害的有机肥、生物肥、专用复合肥，采用套种绿肥、秸杆覆盖、香榧外果皮还山等措施改良土壤
抗旱：幼树四周围遮阳网罩，保湿防晒，改善植株的光照、通风条件。采用泥炭浸出液浸泡或黄腐酸喷施，抑制蒸腾，以维持移栽初期苗木水分的平衡。夏季用草覆盖地面，减少蒸发，保持水分，改善局部气温条件，防止日灼。在缺水的地段用吸水胶，利用胶体的吸水保水功能，增加植株抗干旱的能力
修剪：香榧一般采用多干圆形修剪，除删剪密生枝、枯枝、病虫枝外可任其自由生长，不必精密修剪
病虫防治：栽后在土表撒克百威，或浇辛硫磷杀灭地下害虫。发现白蚁活动，及时喷施防治白蚁的专用药剂
人工授粉：香榧为雌雄异株风媒花。4月上中旬采集花蕾，摊放在通风室内避光保存1-2天，用筛轻筛，去除杂物。选择和风晴朗天气，将花粉装入备用的授粉器内进行撒粉法辅助授粉。也可将约20克（2小匙）花粉先用清水调制成花粉液，用喷雾器喷雾授粉
保花保果：4月中旬在树冠上喷万分之四助壮素或0.2％磷酸二氢钾，喷十万分之四硼酸可防止落果裂果，并提高着果率2-6倍。也可选用以单硝化愈伤木酚钠为主要成分的具有细胞赋活作用的丰产剂为保果剂，按使用说明兑水喷雾，切忌过浓，在开花期、幼果膨大期各喷雾1次
适时采收：“白露”前后起假种皮由青转黄，部分皲裂，少量种子开始脱落时采收。做到成熟一株采收一株，禁止摘青。采用人工采摘，并用蔑萝盛运，禁止采用击落法
来源：《种植与养殖》2007.03
2009-02-19
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