银杏叶片吃二盒有副作用吗?银杏茶一般喝多久停掉?

海云青飞 点评:据科学研究,银杏叶并没有神奇的作用,有的厂家大肆宣传银杏茶有保健作用,这是在合法地骗钱,也就是收大家的智商税


银杏叶片的功效, 银杏叶儿黄

按:本文发表于12月5日《中国青年报》氷奌週栞。文章以我先前在网上发表的《银杏叶儿黄》为基础,补充以《七月雪莲开》中的相关内容,另外增加了一小段对银杏英文ginkgo得名的背景介绍。有意思的是,本文发表后,北京大学新闻网以“校友刘夙著文细述‘银杏叶儿黄’”为题转载(http://www.pkunews.com.cn/Show_News.asp?Newsid=118797),并将此新闻归类在“北大人物”里。说实在话,我觉得很荣幸

九月底的一天,我回到母校北京大学,走在33楼南边人行道上的时候,听到前面传来木棒敲击树干的声音。仔细一看,原来是一位中年妇女正在敲打银杏树上结的白果。这一击看来很有效果,我看见她丢下木棒,弯下身迅速在地上不停地拾掇;等我走近时,她已经拎了一大袋离开了,只剩地上几个较小的白果

海云青飞 点评:我曾看到老大爷用石块碰击小区里的银杏树,这是不是太过了!

银杏,是中国特产的树种,也是中国人十分熟悉的树种。野生的银杏目前仅在浙江西天目山、贵州务川和重庆金佛山等地有少量分布(不过对此学界尚有争论,另一说认为中国已无野生银杏),但栽培的银杏却早已遍布大江南北。不过,西方植物学家首先是在日本认识银杏树的。1690~1692年,一位名叫坎普佛 (E. Kaempfer)爱好旅行的德国人作为荷兰东印度公司的医师,到日本游历了一圈,后来在他著名的《异域采风记》(Amoenitates Exoticae)一书中,像描述日本的社会和文化一样描述了银杏,并用日语对“银杏”二字的音读Ginkyo来称呼它。只不过,在该书出版时,Ginkyo一词被误排成了Ginkgo,这个错误为植物分类学大师林奈所沿用,直到今天,银杏的属名还将错就错地叫做Ginkgo

银杏的用途是多方面的,它是很好的观赏树种,被我国和世界其他国家广泛用作行道树和园艺树种;它还是佛教中的一种圣树,在菩提树(为热带桑科乔木)不能生长的地区用来代替菩提树,因而在寺庙中也广为栽培。银杏的木材很优良,因为生长缓慢,成材不易,更显名贵。此外,就是用白果和银杏叶片来做食品和药材了

白果就是银杏的种子。按照上世纪以来学界业已形成的传统果实定义,银杏是雌雄异株的裸子植物,并不形成果实,因此“白果”一名从植物学的角度讲是不正确的。白果有三层种皮,最外层蜡黄色,肉质,因含有丙酸、丁酸等低级脂肪酸而有臭味,在其破裂或腐烂时臭味更烈,这就是雌银杏树不适合作行道树的原因。白果的中种皮为坚硬的骨质,白色,内种皮为一层薄薄的红褐色膜,内种皮里的种仁(包括绿色的胚和白色的胚乳)才是可食用和入药的部分。因此,要得到种仁,必须先把外种皮剥掉,再把中种皮敲开,然后用水浸泡,以使紧贴在种仁上的内种皮变软而易于除掉,这工序真是够繁琐的

不过,白果是很有名的干果,中国八大菜系之一的鲁菜中有一道名菜“诗礼银杏”,就是以白果为主料做成的,所以爱吃白果的人大概不会嫌剥白果麻烦。但是白果不可多食,因为吃多了会中毒。其毒性成分长期以来被误认为是氰苷(一种分解之后能产生剧毒的氢氰酸的物质),这很可能是因为中医主要用白果来镇咳,而同样被中医用来镇咳的苦杏仁和桃仁的有效成分是氰苷分解后产生的氢氰酸,所以有人看到白果和苦杏仁、桃仁一样都是种仁,就想当然地以为白果也含氰苷了

但是所有的化学分析都表明,白果压根儿不含氰苷,真正的毒性成分其实是白果酸(ginkgolic acid)及其衍生物。而白果酸及其衍生物根本不能镇咳,**白果中所含的其他物质也都没有镇咳的效能。那么中医为什么会认定白果能镇咳呢?只要看看《本草纲目》中的如下记载就明白了:“银杏……色白属金,故能入肺经,益肺气,定喘嗽,缩小便。”为了方便不熟悉中医理论的读者,对这段记载需要做些解释:在中医理论基础之一的“五行”学说中,白色属于金,而五脏中的肺也属于金,所以中医认为胚乳为白色的白果可以治疗和它同一属性的肺部疾病(类似地,中医还认为百合也可以“润肺”,也是因为百合的鳞茎是白色的)。**这种推断在今天看来自然是通不过现代医学的严格检验的

正因为如此,国外从来不用白果入药,但他们却对银杏叶片情有独钟。原来银杏叶片含有大量的黄酮类物质,在其将黄未黄的九月时,黄酮类物质的含量可高达 24%,这是其他任何一种植物都不能比拟的。在那些认为黄酮类物质能治病的内科学者看来,银杏叶片无疑是最好的提取来源。所以用银杏叶片入药实际上是国外的发明,而和中医没有任何关系,《本草纲目》也没有银杏叶片入药的记载

不过 银杏叶片并不能直接服用,因为它和白果一样含有有毒的白果酸。有的人听说银杏叶片能促进健康,直接就从银杏树上摘叶子泡茶喝,结果喝得头晕耳鸣,上吐下泻。现在普遍采用有机溶剂提取银杏叶片中的黄酮类物质,并要保证提取物中的白果酸含量不能超过百万分之五。因具体提取方法不同,银杏叶片提取物的成分也不一样,而有不同的名称,德国威玛舒培博士(Dr. Willmar Schwabe)药厂研制的EGb 761是最常用的一种

那么黄酮类物质究竟是什么呢?其实,它是植物中普遍含有的一类化合物,我们日常吃的蔬菜、水果中就有很多。它虽然无毒,但也没有什么营养价值;虽然有一种叫芦丁的黄酮类物质一度被认为是人体所必需的一种维生素,被叫做“维生素P”,但是这个认识后来被进一步的研究推翻了,于是“维生素P”也就被开除出了维生素的行列。而且,摄入人体的黄酮类物质中,95%不会被吸收,会被直接排出体外

但是黄酮类物质确实又具有一些生理活性。它本身的确具有很强的抗氧化性,甚至可以和维生素C相媲美,而人体有许多症状和疾病都和体内的氧化反应有关,于是国内外都有不少人发表文章,论述黄酮类物质可以消炎、抗菌,甚至抗肿瘤、抗心脑血管疾病。如果让一个不懂医学的人来看这些文章,他们会觉得黄酮类物质简直可称得上是“神药”,但如果是一个专业人士,就会发现这些文章中的大部分都只是十分初步的研究。比如,一些宣称的黄酮类物质抗肿瘤的功效,都不过是体外实验的结果,而在体外实验中发现能够抗肿瘤的物质的种类,有成千上万,其中绝大部分一摄入体内就不管用了

2006年12月,美国俄勒冈大学鲍林学院的研究者洛利托(S. B. Lotito)和弗雷(B. Frei)发表的一篇文章,更初步揭开了黄酮类物质“消炎抗癌”的秘密。原来,黄酮类物质具有这些功效,并不是它们的抗氧化性在起作用,而恰恰是因为它们是一种对人体无用的废物!人体内存在两套诱导酶系统参与废物的降解,分别叫做一相酶和二相酶。摄入体内的5%的黄酮类物质可以激活二相酶,在二相酶的作用下,黄酮类物质的分子被附加上了一些极性基团,这不仅使它失去了抗氧化性,而且变得容易从尿中排出。但是二相酶并不只是专门对付黄酮类物质的,它同时也对付摄入体内的毒物,如突变诱导物和致癌物等——于是,本来无一用的黄酮类物质,在表面上呈现出了“消炎抗癌”的效果!

当然,不管具体机制是什么,只要是能治病或预防疾病又没有强毒副作用的物质,就不妨碍用来当作药物,但问题在于,只需要很少量的黄酮类物质就可以诱导二相酶的合成,而大量的摄入不仅无益,反而会增加健康风险。按弗雷的说法,一天吃一个苹果就足够了,根本没有必要再额外补充什么黄酮类物质。更重要的是,在诱导二相酶合成的功能上,所有的黄酮类物质都是一样的,即使是天山雪莲这样的植物,在黄酮提取物上与苹果也没什么不同

银杏叶片提取物,自然也摆脱不了这个命运。在欧洲(特别是德国),银杏叶片提取物被用来提高智力,减缓智力衰退,特别是用在阿兹海默症(即早老性痴呆)的治疗上。但是据《科学美国人》2003年的一篇报道,临床实验表明银杏叶片提取物的效果并不显著,有的实验丝毫显示不出它的药效,甚至还有实验表明它反而会降低智力。而且,所有这些实验的样本数都不大,如果进行更大规模的临床实验,说不定连一点正面的效果都显示不出来。这篇报道不无讽刺地说,银杏叶片提取物“也许会轻微地提高你的记忆力,但是你吃一根糖棒也能获得相同的效果”。正因为如此,美国FDA不认可银杏叶片提取物是药物,它只能作为膳食补充剂出售,任何在美国经销银杏叶片提取物的个人和公司如果声称它可以治病,都要遭到FDA的追查和警告

在中国,情况当然相反。各种银杏叶片制品卖得不亦乐乎,在单独的银杏叶片提取物之外,还有各种各样的“复方”,一会儿和人参搭配,一会儿和绿茶为伍,而且所有这些商品都宣称可以治病。深圳海王公司还为他们的银杏叶片制品想出了“六十岁的人,三十岁的心脏”这样一句苦心孤诣的广告词,堪与80年前南洋兄弟烟草公司的白金龙香烟广告词“饭后一支烟,赛似活神仙”相媲美

十月中旬,北京气温降下来之后,银杏的叶片便全部变黄,所有的树都披上了黄色的盛装。北京大学公主楼前的银杏小道,此时更是美不胜收,很多人都觉得这是北大最美的景色之一。我想这才是银杏叶片最大的价值

银杏叶儿黄(正式发表版) (2007-12-10 20:02:05)

分类:植物科普

刘夙

http://blog.sina.com.cn/s/blog_487ab9d5010088zp.html

海云青飞 点评:我关心银杏,是因为银杏是很少的雌雄双株植物之一。中国古代经验医学从白果的白色引伸出用来治疗肺部疾病是由来不足。五色对应五脏本来就缺乏科学性,在整体观医学中不用颜色对应的方法来确定植物的药性

2009-02-15


海云青飞,生命进化规律破解者
宗教已经过时了,死了以后再活,这是要多低的智商才会相信这种鬼话
成仙成佛只在传说中,静态永生 实是死亡的代名词
唯一有现实性的成道捷径只有 主动进化动态永生

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海云青飞 主要作品:《直立人归来》 - 《从零开始发明修行》 - 《悟道进化生物学》 - 《悟道相对论》